近日，筆者走進(jìn)汴河街道梅庵村，在宿州市埇橋區(qū)澤強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司看到，一枚枚青中帶白、白里泛青的咸鴨蛋正“躺在”塑料筐里，工人們分工明確、有條不紊地按照程序?qū)⑾跳喌胺謷�打包，發(fā)往長三角地區(qū)相關(guān)省市。

一個月前，上萬個生鴨蛋被放入腌制缸中，在時間和鹽分的綜合作用下，經(jīng)過洗蛋、蒸煮等程序，逐漸蛻變?yōu)榱魃趁坝偷南跳喌啊?/p>

工作人員將咸鴨蛋分揀打包（孫啟夢供圖）

“我們廠成立已有8年的時間，目前的年產(chǎn)值在六七百萬上下�！惫�司負(fù)責(zé)人梅后民告訴筆者，汴河街道周邊村居有腌制咸鴨蛋的歷史傳統(tǒng)，靠著這門加工工藝和優(yōu)良品質(zhì)，逐漸打開了市場，形成了穩(wěn)定的銷售渠道。

“我們的鴨蛋產(chǎn)品主要銷往蚌埠、淮南、合肥、南京、常州、張家港等地，每天的銷量基本上在2萬至3萬個之間。”梅后民介紹道。通過“上門”開拓市場，注冊“汴水徽香”品牌，打響了汴河咸鴨蛋相關(guān)品牌。

隨著規(guī)模的擴(kuò)大，公司也從小作坊搬到村里代建的工廠內(nèi)，用工規(guī)模也達(dá)到10余名，帶動了附近村民在此就業(yè)�！拔以谶@里主要負(fù)責(zé)清洗和分揀，一個月的工資將近3000元�！贝迕駟斡婪颊f。

“我們準(zhǔn)備擴(kuò)建恒溫池，讓腌制過程溫度恒定的同時，也能縮短腌制周期，減少咸鴨蛋的鹽分，推動產(chǎn)品迭代升級，生產(chǎn)出更多的健康綠色產(chǎn)品。”梅后民表示。

而在距離梅庵村不遠(yuǎn)的馬梨園村，也有加工鴨蛋的傳統(tǒng)。筆者來到宿州市汴河科技禽蛋加工廠，鴨蛋在腌制缸里靜靜等待2個月后，將“化身”為一顆顆松花蛋�！拔覀儺a(chǎn)量一期大概是一個半月到兩個月，再長就是三個月，每一期的產(chǎn)量在15萬斤左右�！惫�廠負(fù)責(zé)人馬廣進(jìn)說。

與傳統(tǒng)工藝不同，這里生產(chǎn)出的松花蛋采用了新的加工工藝，實現(xiàn)了產(chǎn)品的綠色健康�！拔覀冊谏�產(chǎn)加工過程中，把以往傳統(tǒng)做法的那些石灰、鉛等對人體有害的物質(zhì)，都給規(guī)避掉。而且我們的產(chǎn)品具有‘三無’的特點，即無鉛無磷無灰，并添加鋅等對人體有益的那些微量元素，真正實現(xiàn)綠色健康�！瘪R廣進(jìn)介紹道。

通過高品質(zhì)和嚴(yán)要求，讓松花蛋產(chǎn)品在方圓300公里以內(nèi)的城市，實現(xiàn)了銷量和口碑的“雙豐收”。

小鴨蛋變身富民產(chǎn)業(yè)的背后，是近年來汴河街道聚焦“一村一品”的縮影。通過發(fā)揮傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工優(yōu)勢，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，有效帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和居民就業(yè)。（孫啟夢）