央廣網(wǎng)濟(jì)南8月9日消息(記者程立龍 見習(xí)記者鄭芷南 實習(xí)記者魏欣桐 牛濟(jì)霖)8月的濟(jì)南,夜幕下的路邊林間“光影交錯”,這是山東人夏日里的“限定活動”:抓“知了猴”(蟬的幼蟲)。據(jù)了解,近期“知了猴”價格在130元一斤左右,“賞味期”進(jìn)入倒計時。

8月8日清晨,在濟(jì)南民族大街市場水產(chǎn)區(qū),攤主們正忙著從泡沫箱里倒出當(dāng)天的新貨——網(wǎng)兜里蠕動的“知了猴”!岸际巧粢估镒サ,有人收。我們每天早上四點(diǎn)過去挑貨,保證新鮮。”攤主任女士一邊將“知了猴”分裝,一邊向記者介紹。

攤主程先生告訴記者,今年價格與去年基本持平,130元左右一斤,論個賣的話活的1.2元一只,冷凍的1元一只!盎畹恼ǔ鰜砀愦,顧客寧可多花點(diǎn)錢也要挑活的!笔袌錾喜簧偈忻窳嘀芰洗暨x,一位顧客笑著說:“這東西季節(jié)性強(qiáng),一年就吃這一個多月,貴點(diǎn)也值!

據(jù)攤主程先生介紹,“知了猴”的售賣期從七月初開始,持續(xù)到八月中旬,“等立秋之后,天轉(zhuǎn)涼了,‘知了猴’就少了,買的人也少了!边@不僅因為野外“知了猴”的羽化進(jìn)入尾聲,更因為暑氣消退后,市民對這類“重口”鮮食的熱情也會降溫。

關(guān)于儲存,常買的市民都有自己的竅門!爱(dāng)天買回去肯定先炸一盤,剩下的就裝在干凈的礦泉水瓶里,灌滿水凍起來,想吃的時候拿出來解凍,這樣保存的時間長一點(diǎn)!薄爸撕铩睈酆谜邚埾壬f,冷凍能鎖住水分,保存?zhèn)把月不成問題。

從深夜林間的手電筒光,到凌晨市場的交易聲,再到市民餐桌上的香酥味,“知了猴”串聯(lián)起的,是山東夏日里獨(dú)有的市井氣息。這份短暫的鮮美,正隨著八月的到來,悄悄進(jìn)入倒計時。

編輯:唐磊
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